COLD BREW VE SOĞUK KAHVE ARASINDAKİ FARKLAR NELERDİR?

Birçoğumuzun en çok yanılgıya düştüğü konulardan biri, cold brew ve soğuk kahvenin aynı şey sanılmasıdır. Soğuk kahve ve cold brewin hem yapılış aşamalarında, hem de tatlarında büyük farklılıklar vardır.

Soğuk kahve, hepimizin bildiği filtre kahvenin yapılıp dolaba atılarak soğutulmasıyla elde edilir. Cold brew ise soğuk suyla uzun sürede demlenir ve ayrıca soğutulmasına gerek kalmaz. Lezzet olarak farkı ise soğuk kahvede demlenen filtre kahve sıcak olduğu için soğutulunca acılaşır, tuzlu ve asidik tatlar ortaya çıkar. Cold brewde ise böyle bir durum gerçekleşmez ve çok daha tatlı, kolay bir içime sahip olur. Ayrıca soğuk kahvenin hazır kahveyle hazırlanan türleri de mevcuttur.